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Die Konsumentensendung Kassensturz thematisiert erneut den Umstand, dass Honig verfälscht wird und diese Fälschungen mit heutzutage zulässigen Analysemethoden schlecht entdeckt werden. Zum Glück steht nicht der Schweizer Honig im Fokus. Denn der einheimische Honig ist echt. 

Für Honig zahlt man gutes Geld. Ein 500g Glas Honig mit dem Goldsiegel von apisuisse soll nach Empfehlung von BienenSchweiz 17 Franken kosten. Steht man dann aber vor dem Regal irgendeines Grossverteilers mit diversen Honigen sieht man, dass das Glas Honig auch nur ein Viertel oder gar weniger des genannten Preises zu haben ist. Hintergrund der grossen Preisdifferenz ist, dass in der Schweiz nur etwa ein Drittel des gesamten Honigbedarfs produziert wird. Also müssen viele Honig aus dem Ausland importiert werden, und dieser Honig ist meist sehr billig. 

Testmethoden erkennen verfälschten Honig nicht zuverlässig

Es ist leider eine Tatsache, dass der wirtschaftliche Anreiz, Honig mit Zuckersirup zu strecken, hoch ist. Gemäss Berichterstattung des Kassensturzes gibt es in China spezialisierte Firmen, welche Zuckersirup in einer Qualität produzieren, die gängige Testmethoden auf Echtheit des Honigs bestehen. Die Zumischung von Zuckersirup zum Honig ist lukrativ. Gelingt es, gepanschten Honig als echten Honig zu verkaufen, wird ein hoher Ertrag erzielt. Aus Sicht der Verantwortlichen von BienenSchweiz ist der Ratschlag an die Konsumentinnen und Konsumenten einfach: Man kaufe Honig von örtlichen Imkerinnen oder Imkern. Der bei Bienen Schweiz für das Honigsiegelprogramm verantwortliche Markus Michel argumentiert: «Wer sich für den billigen Regalhonig entscheidet, geht halt ein erhöhtes Risiko ein, dass er weniger Honig, dafür mehr Sirup kauft und konsumiert». Denn die Analysemethoden sind gemäss Kassensturz eindeutig noch nicht so weit, dass sie Honigverfälschungen sicher und zuverlässig erkennen. 

Nicht jeder ausländische Honig ist verfälscht

Es ist also offensichtlich, dass die Analysemethoden zwecks Erkennung von gefälschtem Honig verbessert werden müssen. Der grösste Importeur von ausländischem Honig in die Schweiz ist die Narimpex, ein traditionelles Familienunternehmen in Biel. Diese Unternehmung setzt neben Laboranalysen auf eine umfassende Kenntnis der Lieferkette. BienenSchweiz steht in regelmässigem Austausch mit Narimpex und hat die Eigentümerfamilie Grünig als redliche Unternehmer erlebt. «Deshalb wollen wir nicht jeden Importhonig verteufeln» sagt Markus Michel. Auch Honig bspw. aus Südamerika könne so echt sein, wie Honig von Schweizer Bienen. «Für mich ist jedoch zentral, dass der Kassensturz weiterhin keine Hinweise findet, dass Schweizer Honig verfälscht ist» freut sich Markus Michel. 

Besonders kritisch sei die Lage bei Hummeln. Die IUCN berichtet, dass 15 Arten – rund ein Fünftel aller untersuchten Hummelarten – mittlerweile auf der europäischen Roten Liste stehen. Sie sind unverzichtbare Bestäuber für Kulturpflanzen wie Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Klee, aber auch viele Wildpflanzen.

Auch manche Seidenbienenarten sind zunehmend gefährdet. Viele von ihnen sind spezialisiert und sammeln Pollen für ihren Nachwuchs nur an bestimmten Pflanzenfamilien oder -arten. Verschwinden Lebensräume und ihre «Lieblingspflanzen», verschwinden auch diese Bienen und mit ihnen oft die Pflanzen, auf die sie angewiesen sind.

Ähnliche Situation in der Schweiz 

Auch in der Schweiz zeichnet sich ein ähnliches Bild ab. Laut der Roten Liste der Bienen sind 45.6% der Schweizer Wildbienenarten bedroht. Fast 10% der einheimischen Wildbienenarten sind bereits ausgestorben, was im Vergleich zu anderen Organismengruppen alarmierend hoch ist. Weitere 58 Arten (9.4%) wurden als nahezu bedroht eingestuft. Besonders betroffen sind Blütenspezialisten, bodennistende Arten, im Sommer fliegende und im Tiefland vorkommende Arten.  

Grüne Wüsten statt Blütenmeer 

Die Gründe für den starken Rückgang von vielen Wildbienenarten und Schmetterlingen sieht die IUCN neben dem Einsatz von Pestiziden vor allem im Verlust naturnaher Lebensräume. Rund die Hälfte aller Wildbienenarten nistet im Boden oder an Hangkanten oder Wegrändern und ist darauf angewiesen im Umkreis von einigen hundert Metern ihres Nestes genug Blütenangebot für ihren Nachwuchs zu finden. Die fortschreitende Zersiedelung der Landschaft sowie landwirtschaftlich intensiv genutzte Regionen, wo viel gedüngt und Wiesen oft gemäht werden, machen es den Bienen schwer genügend Nahrung und Nistplätze zu finden. Wildbienen müssen zum Teil 50 Flüge pro Tag über mehrere Hundert Meter fliegen, um ausreichend Vorräte zu sammeln – gar nicht so einfach, wenn blütenreiche Wiesen zunehmend durch grüne «Graswüsten» ersetzt werden oder nicht gestaffelt gemäht wird und auf einen Schlag das Blütenangebot drastisch reduziert ist.  

Viele haben die eifrigen Bestäuber längst in ihr Herz geschlossen. Ohne Wildbienen und andere Insekten wie Schmetterlinge, Honigbienen, Schwebfliegen und Käfer würden drei Viertel der weltweit meistgehandelten Nahrungspflanzen und 80% unserer wilden Blütenpflanzen nicht mehr ausreichend bestäubt werden, was zu drastischen Ernteausfällen führen würde. Schokolade, Kaffee, viele Früchte und sogar Baumwolle wären betroffen. Das Zusammenspiel verschiedener Bienenarten macht’s aus. Sie ergänzen sich in ihren Leistungen, denn sie fliegen zu unterschiedlichen Tages- und Jahrzeiten, sind an unterschiedliche Wetterbedingungen angepasst und zum Teil auf andere Pflanzen spezialisiert.  

Kleine Lichtblicke

Die Bestandesaufnahmen in der Schweiz zeigen, dass reich strukturierte und extensiv genutzte Gebiete im Jura in den Alpen weiterhin viele auch seltene Arten beherbergen. Auch die Sanierung und Pflege nationaler Biotope wie Trockenwiesen oder sogar naturnahe Begrünungen in Städten bieten verschiedenen Arten Zuflucht.

Text: Michelle Knecht

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Das Varroakonzept von BGD/ZBF sieht zwischen Mitte und Ende Oktober eine Kontrolle des natürlichen Milbenfalls vor (Merkblatt 1.5.1.). Bei einem Milbenfall von über 5 Milben pro Tag ist die Varroapopulation so gross, dass die Völker noch vor der Winterbehandlung Schaden nehmen können, wenn die Varroa nicht rasch dezimiert wird.

Eine sofortige, zusätzliche Oxalsäure-Behandlung der betroffenen Völker ist die Lösung.

In jedem Fall ist die eigentliche Winterbehandlung mit Oxalsäure beizubehalten und analog den anderen Völkern des Bienenstandes im brutfreien Zustand durchzuführen.